된장찌개 (韓式大醬湯)

翻睇翻睇再翻睇"瑪麗外宿中"
無缺成日都話想飲大醬湯,所以試下整...

材料:

洗米水............1500ml<~洗米時第1次0既水唔要,留起第2同第3次0既水

洋蔥...............1個

薯仔...............1個

豆腐...............1磚大0既<~可以用硬豆腐,冇咁易散開

蜆.................1斤<~可以落少D,只係我買左1斤就用哂佢 (*要先用鹽水浸,等佢地吐沙,隔半個鐘換水,要吐沙2-3次)

韓式麵豉醬........2湯匙

韓式辣醬..........0.5湯匙

仲可以加金菇,蔥,蒜蓉等等,只係我唔食就冇落

所以唔會似瑪麗煮個個0既味道,但會係最岩我自己口味

做法:

1.)洋蔥切條,薯仔切大粒

2.)洗米水加麵豉湯同辣醬,煲到d醬溶

3.)將洋蔥同薯仔放落湯到煲,煲到洋蔥同薯仔都淋

4.)豆腐切8分,放落湯到煲

5.)落埋蜆,煲到D殼開哂

完成 =]

配埋白飯食,好味道

PS.記得要用個大D 0既煲XD

Painting~Άνουβις~~

Άνουβις

作品編號：No.003

完成時間：約4.5小時

 

大約30分鐘

 

2.5小時

身體個色調左好多次,油左6層

 

30分鐘

 

 

30分鐘

 

支矛畫得太短...

 

30分鐘

背景+寫字

原本起稿時想寫聖書體,最後寫左古希臘文

関西風お好み焼き 2 (大阪燒 2)

再努力練習,比之前0既鬆軟左

今次用左日式年糕,好味道

材料(1份大阪燒):

椰菜絲........1/4個<~盡地切幼絲,如果真係切唔幼,可以改切細粒

日式年糕片...3片<~可以用其他自己鐘意0既配料,好似蝦仁,帶子等等

麵粉..........100g<~低筋至中筋都可以,最普通冇寫明0既應該都會係中筋

水............100ml

蛋............1隻

小蝦乾.......適量

大阪燒醬.....適量<~可以同豬扒醬

沙律醬.......適量

鰹魚削.......適量

 

做法:

1.)水同麵粉撈均

2.)麵糊中加入椰菜絲,小蝦乾,蛋

撈均(要充分撈,等空氣撈入椰菜麵糊,令佢鬆軟)

3.)因為年糕好易走位,所以今次先落年糕

4.)之後再落椰菜麵糊

5.)用中小火燒大約3分鐘,翻轉再煎大約3分鐘

(如果驚會難翻博,可以將呢個份量分成2塊細0既)

6.)先搽1層大阪燒醬汁

7.)唧上沙律醬

8.)用餐刀1下向上拉,1下向下拉,挑出花紋

9.)曬上少少鰹魚削

完成=]

たこ焼き (章魚燒)

呢個材料比例我係睇Viva Viva V6學0既(當年CCTVB叫"V6 煮食瀛地",e+土豆網可以睇返,不過畫質非常差)

唔洗買章魚燒粉,平好多XD

材料(24個份量):

麵粉.........125ml(半杯)

蛋............2隻

水............250ml(1杯)<~應該用高湯,但我懶得整

鰹魚素.......2.5g<~如果用左高湯就唔洗落

章魚粒.......24粒<~0係吉之島買,HKD25.9,比1田抵

仲有章魚燒醬汁,沙律醬,鰹魚削等等<~唔記得影

 

做法:

1.)將麵粉,蛋,水,鰹魚素加哂入量杯,攬勻

(因為量杯有咀,方便1陣倒粉漿)

2.)模具落油,燒到夠熱,落粉漿去到每格岩岩滿

(模具我係1x年前0係吉之島$$10店買,當年只賣HKD10,e+已經冇得買,可以去上海街買,大約要HKD100+)

(模具1定要夠油,平時都要用油養,唔係會好痴底)

(有d食譜教粉漿落到8成滿,咁粒章魚燒會唔夠圓同比較細粒,岩岩滿會比較好)<~如果會落勁多餡料0既另計

3.)每格加章魚粒,粉漿應該會岩岩好鋪滿成個模具

(有d會加埋紅薑,蔥粒,粟米粒等配粉,但我唔鐘意加,只加章魚)

4.)燒到成型後,劃開1格格

用籤將佢反轉,將每格多左出黎0既邊邊位收入底部

(如果冇章魚燒用0既籤,可以用竹籤)

(唔洗驚d邊邊位會整到唔靚,將佢地攝哂入底就可以,燒下燒下就會變圓)

(就咁講好難明,上youtube睇片:https://youtu.be/aQvUs5sciBY)

5.)慢慢燒,得閒反下佢,燒到成金黃色就可以

6.)加章魚燒醬汁,沙律醬同鰹魚削

(太鐘意鰹魚削,落太多,章魚燒都被遮住XD)

完成 =]

Painting~Zoro #01~~

Zore #01
作品編號：No.002
完成時間：約6小時

 

0.5小時~

畫到塊面長左,變左大頭肥仔XD

3小時~

塊面個色油左5層唔同0既色先似少少,初初個色深到好似俾人焗熟左

2小時~

0.5小時~

加返邊邊0既黑線同埋刀疤

Painting~Latte Art~~

Latte Art
作品編號：No.001
完成時間：約1.5小時

背景用左咖啡粉溝白膠漿，所以幅畫係有咖啡味的XDD

日式芝士年糕Pizza

材料(1份):

日本年糕.......6片<~我用呢個每片2mm厚

麵豉醬.........1大茶匙<~如果麵豉醬本身淡味0既就落多少少

芝士...........適量

鰹魚削.........適量

 

做法:

 

1.)焗盤先鋪錫紙,搽少少油等佢唔好痴底

將年糕片對角剪成3角形,再砌成大約1個圓形

2.)搽上麵豉醬(麵豉醬太乾會難搽,可以先加半匙水或者味琳開稀)

3.)鋪上芝士(我用Mozzarella,焗完可以拉絲)

4.)用170C焗大約15分鐘(見到芝士溶哂就可以)

5.)襯熱鋪上鰹魚削

完成 =]