関西風お好み焼き (大阪燒)

材料(1份大阪燒):

椰菜..........1/4個

豬肉片........2片<~可以用自己鐘意0既配料,好似蝦仁,帶子等等

鰹魚素........2.5g

麵粉..........100g<~低筋~中筋都可以,最普通冇寫明0既應該都會係中筋

水............100ml

蛋............1隻

大阪燒醬.....適量<~可以同豬扒醬

沙律醬.......適量

鰹魚削.......適量

 

做法:

1.)椰菜洗淨,切幼絲

2.)將麵粉,水,鰹魚素撈勻

3.)麵粉漿加椰菜絲同蛋,撈勻(用高身d 0既兜方面大動作撈,記得要攪到底,唔好攪太耐,唔係個餅會唔鬆軟)

 

4.)pan落油燒熱,將椰菜絲麵粉漿倒落去(盡量厚少少唔好太薄太散)

5.)將配料擺上面,繼續煎,用中火煎2~3分鐘

6.)翻轉,再煎2~3分鐘(呢個時候千萬千萬唔好用個鏟壓個餅,唔係個餅會唔鬆軟)

7.)煎好後搽上大阪燒醬,唧沙律醬,之後灑上鰹魚削同紫菜

完成=]